- Carpaccio de saumon et saint-Jacques à l'huile d'olive basilic

- Filet de Rouget sur tatin de tomate tiède 

- Salade de saumon fumé et ses toasts 

- Terrine de foie gras et son verre de Sauternes

- Tartare de poisson et sa marinade

- Crostini de chèvre chaud et sa Dentelle de lard

- Salade fraîcheur ( crudités du moment)

- Salade Alice ( poulet, agrumes et tomates)

- Salade Gourmande (gésiers, magret fumé et foie gras)

- Salade de Saumon et St Jacques à la plancha

- Salade de gambas au Beurre d'ail persillé