- Carpaccio de saumon et saint-Jacques à l'huile d'olive basilic

- Salade de saumon fumé et ses toasts 

- Terrine de foie gras et son verre de Sauternes

- Tartare de poisson et sa marinade

- Gaspaccho de tomates

- Crostini de chèvre chaud et sa Dentelles  de lard dorées

- Salade du berger ( champignons, jambon cru, fromage,

- Salade Alice ( poulet, agrumes et tomates)

- Salade Gourmande (gésiers, magret fumé et foie gras)

- Salade de Saumon et St Jacques à la plancha

- Carpaccio de boeuf et copeaux de parmesan

- Salade du Chef (poivrons, tomates, concombre, feta ) - de 200 calories